Der Sommer 2018 war bei Finnish Plant etwas spannender als sonst. Ein paar Jahre zuvor war die Rosenblütenkonfitüre auf einer von Action Finland in Paris organisierten Fachveranstaltung vorgestellt worden. Dort hat die Dokumentarfilmerin Valerie Exposito das Produkt gekostet. Sie war so begeistert von dem Produkt, dass sie Finnish Plant als Beispiel für ihr Dokumentarfilmprojekt nehmen wollte, in dem drei Spitzenköche kulinarische Erlebnisse außerhalb Frankreichs erkunden wollten. Und bald liefen die Linien zwischen Paris und Vampula heiß.

Im Juli 2018 reisten die Spitzenköche Stephane Debracque (Autret) und Fabricio Prochasson, Präsident der französischen Kochakademie, mit Regisseurin Valerie nach Vampula, Finnland. Zuerst wurde in Pyhäjärvi See in Säkylä gefischt und dann wurden Rosenblüten gesammelt. Zum Abendessen gab es auf Wacholderzweigen geräucherten Weißfisch (Coregonus lavaretus) mit Rosen, Boulabaisse-Suppe mit Rosenblütenkonfitüre und als Dessert Stephanes Melonen-Rosenblüten-Carpaccio. O-la-la!

Als sie nach Hause zurückkehrten, erinnerten sich die Spitzenköche an die Reise nach Finnland, wie sollte es anders sein, mit neuen Rezepten. Die von Stephane Debracque kreierten Rosen-Macarons und Gänseleber mit weißer Schokolade und Rosenblütenkonfitüre waren die französische Interpretation der Magie der Mitternachtsrose. Aus der dreitägigen Reise entstand ein Dokumentarfilm, der im Mai 2019 im französischen Fernsehen 1 gezeigt wurde.

Die Rosenblütenkonfitüre von Finnish Plant erobert die Welt und viele Spitzenköche sind begeistert von den Möglichkeiten, die das Produkt bietet.

Ein Fan ist Michael Martin, der schon viel mitgekocht hat. Er ist in der internationalen Promi Szene zu Hause und hat sowohl Rocker als auch Königliche bekocht.

Sauli Kemppainen, ein finnischer Michelin-Sternekoch, der seit Jahren in Berlin bekannt ist, ist ebenfalls von der Rosenblütenkonfitüre begeistert. Im Laufe der Jahre konnten mehrere rosige Kreationen auf seiner Speisekarte gefunden werden, zum Beispiel das Dessert im Bild, Rose – Rhabarber – Süßholz – Haselnuss.

“Finnish rose petal jam, I must say, great looking confiture, its packaging looks smart, has a nice ribbon to rip on opening and the scent of the jam says it all! A magical moment awaits as you take your first bite.

All guests I have shared it with love it and it’s also great to use in mousse or to top small tarts with. Love it – please try and enjoy.”

Seit Jahren stellen Tuuli und Matti von Finnish Plant fleißig auf Messen aus und es haben viele lustige Geschichten und Begegnungen stattgefunden.

In Italien sorgte die Rosenblütenkonfitüre einmal für ein kleines Chaos, als ein lokaler Zeitungsreporter den Stand besuchte, und sich in das Produkt verliebte. Sein lobender Bericht in der Lokalzeitung verursachte einen Ansturm auf den Stand und das Produkt war schnell ausverkauft. Das italienische Temperament wurde entfesselt, als nicht alle, die Delikatesse bekamen, die sie begehrten.

Seit Jahren begeistern die Kotajas die Deutschen auf der weltweit größten Messe für Ernährung, der Grünen Woche in Berlin. Kulinarische Begegnungen mit lokalen Lebensmittelbeeinflussern und Vertretern der Medien haben zu Berichten in Radio, Fernsehen und Magazinen geführt. Eine Gruppe von deutschen Journalisten hat sogar Vampula besucht.